Author Archives: ulysse1971

İkinci hazır kitten yapılma “Dodi” isimli biramızı 29 Haziran’da şişelemiştik. Arada tadımlar yaptık. Son iki haftadır da buzdolabındalar. Berraklık arttı. Tat oturdu. Karbonlanma yerinde. Ama maya tortusu dipte belirgin olarak gözüküyor. Dibe yakın yerden gelen biranın berraklığı düşük. Ben beğendim, … Okumaya devam et →

Burayı takip edenler, belki de “ilkine” (yani “Sıfır”a) ne oldu da ikincisini tadıyorlar diye sorabilir. En azından sorulmasa da baştan başlayalım dedim. “Sıfır”ı da tattık. Fena olmamış. Yakında onunla ilgili de yazacağım. Ancak, “Dodi” ile başlamamın nedeni, “Pils” tarzı bir … Okumaya devam et →

Nihayet Cumartesi günü (5 Temmuz 2014) ilk kuru tahıl biramızı yaptık. Daha önceden getirttiğimiz Weizen Doppelbock isimli reçeteden yapıldı. Reçete mayşelemenin aşamalı yapılmasını söylüyordu, biz de buna uyduk. Buna göre farklı derecelerde dinlendirme yaparak haşlamayı gerçekleştirdik. Bu ilk deneyim olduğu … Okumaya devam et →

Yine malt özütünden yaptığımız ve “Dodi” adını verdiğimiz ikinci biramız da şişelendi. Sifonlama konusunda bazı sorunlar yaşıyoruz, bakalım sonuçlar ne olacak. Bu arada “Dodi”nin etiketi ve gerçek Dodi’nin resimleri de aşağıda:   Toplam 21 adet 50 cc’lik bira ortaya çıktı. … Okumaya devam et →

Gelecek hafta ilk kuru tahıl bira yapımımız için eksik malzemeleri bugün tamamladık. Soğutucu olarak aşağıdaki ürün ortaya çıktı: 2.6 kg 12 mm’lik bakır boru 2 adet 1.5 m hortum 2 adet kelepçe Toplam maliyet 70 TL İçi dolu bir 10 … Okumaya devam et →

Güzel bir içerik, ancak nakliye bedelleri biraz yüksek:

“Sıfır” için bir etiket tasarımı denedik. Bir de şişelerin üzerinde gözüken haliyle…

“Sıfır” adını verdiğimiz birayı 14. gününde şişeledik.  Esasen 7-10 arasında ilk fermantasyonu yapmamız isteniyordu. Sonrasında da ikincisini… İlki 14. güne kadar uzayınca, ikincisinden vazgeçtik. Doğrudan şişelemeye geçtik. Bu arada, şişeleri bulaşık makinesinde deterjansız olarak en yüksek derecede yıkadık. Sonrasında da … Okumaya devam et →

Bira Evi için logo arayışında Tomris’in bulduğu “Retro” bira afişlerinden ufak bir derleme yaptık. “Bira! Çift görmenize neden olur… ve bekar hissettirir.”   “Bira. Her öğleden sonra uyanmamın tek sebebi.”     “Bira artık benzinden daha ucuz. Bu yüzden bira … Okumaya devam et →

Dün ilk biramızı “yaptık”. Adı da “0” (Sıfır). Daha önce de dediğimiz gibi, ilk biralar hazır malt özütünden. O yüzden “0”. Yapmasında bir zorluk yok. Temizliğe ve biraz da sıcaklıklara dikkat etmek dışında. Malt özütü bir konservede ve hazır olarak … Okumaya devam et →