Ekipmanlar

Biranızı sıvı ya da kuru malt özütünden yapmanıza göre gereksinimler değişecektir. Ancak kuru tahıl bira yapım yöntemini (all grain) kullanacağımızı varsayarak gerekli malzemeleri ve ekipmanları aşağıda bulabilirsiniz:

  • Malt öğütücü (eğer kırılmamış malttan bira yapacaksanız)
  • Büyük haşlama kazanı
  • Uzun karıştırıcı (ahşap olmasın)
  • Yemek kaşığı
  • Ölçüm kabı
  • Cam kavanoz (en az yarım litrelik)
  • Fermantasyon tankı (20 litrelik)
  • Hava kilidi (fermantasyon sırasında içeriye hava girişine izin vermeyen, dışarı çıkışa izin veren kilit)
  • Bira yapımında kullanılacak malzemeleri hijyen hale getirmek için kimyasal ya da çamaşır suyu
  • Termometre (olsa iyi olur)

Eğer sıvı malt özütü kullanacaksanız öğütücü ve kazana ihtiyacınız yok. Yurtdışında deneyim düzeyine göre bira kitleri satılıyor. Aşağıda yeni başlayanlar için örnek bir bira kiti var:

startpakket

Bu kitte neler var?:

  • Fermantasyon kovası (30 litre)
  • Hava kilidi
  • Tıpa
  • Karıştırma kaşığı
  • Şişe kapağı kapatma aleti
  • 100 bira kapağı
  • Şişe temizleme fırçası
  • Sterilizasyon maddesi

Bu kit ile sadece sıvı malt özütünden bira yapabilirsiniz. Kuru malt özütünden yapmak için bunlara öğütücü (gerekirse) ve kaynama kazanı eklemek gerekiyor.

Biz neler yaptık?

Önce fermantasyon tankı, tıpa, hava kilidi, elektronik termometre ve hidrometre satın aldık. Toplam 130 TL civarına mal oldu. Daha düşüğe de mal edebilirsiniz. Örneğin fermantasyon tankı olarak su damacanası kullanarak bu masrafı ortadan kaldırabilirsiniz.

Hava kilidimiz şuna benziyor:

CRO5000

Sonra bu sete bir de sifonlama aparatı (basit bir hortum düzeneği) ekledik. 10-15 TL civarıydı diye hatırlıyorum.

Kuru malt özütünden bira yapacağımız için de bir öğütücü aldık. Buna da 55 TL verdik.

Şu ana kadar ekipmanlar için harcadığımız para yaklaşık 195 TL civarında. Buna bir de kaynatma kazanı ve bazı mutfak gereçleri (gevgir gibi) ekleyeceğiz. Ama şimdilik sıvı özütlerden yapacağımız bira için bu ekipmanlar yeterli.

Hijyen için biz 7 Euro’luk bir malzeme sipariş ettik. Çalkalama gerektirmiyor. Ama çamaşır suyu da kullanılabilir gibi duruyor. Ancak çok iyi durulanmalı ki çamaşır suyu kokusu kalmasın.

Yorum bırakın