Monthly Archives: Temmuz 2014

İkinci hazır kitten yapılma “Dodi” isimli biramızı 29 Haziran’da şişelemiştik. Arada tadımlar yaptık. Son iki haftadır da buzdolabındalar. Berraklık arttı. Tat oturdu. Karbonlanma yerinde. Ama maya tortusu dipte belirgin olarak gözüküyor. Dibe yakın yerden gelen biranın berraklığı düşük. Ben beğendim, … Okumaya devam et →

Burayı takip edenler, belki de “ilkine” (yani “Sıfır”a) ne oldu da ikincisini tadıyorlar diye sorabilir. En azından sorulmasa da baştan başlayalım dedim. “Sıfır”ı da tattık. Fena olmamış. Yakında onunla ilgili de yazacağım. Ancak, “Dodi” ile başlamamın nedeni, “Pils” tarzı bir … Okumaya devam et →

Nihayet Cumartesi günü (5 Temmuz 2014) ilk kuru tahıl biramızı yaptık. Daha önceden getirttiğimiz Weizen Doppelbock isimli reçeteden yapıldı. Reçete mayşelemenin aşamalı yapılmasını söylüyordu, biz de buna uyduk. Buna göre farklı derecelerde dinlendirme yaparak haşlamayı gerçekleştirdik. Bu ilk deneyim olduğu … Okumaya devam et →

Yine malt özütünden yaptığımız ve “Dodi” adını verdiğimiz ikinci biramız da şişelendi. Sifonlama konusunda bazı sorunlar yaşıyoruz, bakalım sonuçlar ne olacak. Bu arada “Dodi”nin etiketi ve gerçek Dodi’nin resimleri de aşağıda:   Toplam 21 adet 50 cc’lik bira ortaya çıktı. … Okumaya devam et →